Yorkshire Pudding

Zutaten für 6 Personen

• 1 Tl. Olivenöl

• Salz, frisch gemahlener Pfeffer

• 125g Mehl
• 2 große Eier
• 1 großes Eigelb

• 250ml Milch

Zubereitung

Eier, Eigelb und Mehl in eine Schüssel geben. Nach und nach Milch zugeben bis ein glatter Teig entsteht. Salzen und pfeffern.

Wenn es die Zeit erlaubt, 30 min. abgedeckt quellen lassen. Ofen auf 220 °C vorheizen. Jede Mulde einer Yorkshire-Pudding-Form mit Öl oder Gänseschmalz einfetten und für 10 min.in den Ofen stellen. Aus dem Ofen nehmen und den Teig in die Mulden geben. Sofort wieder in den Ofen stellen und für 15 min.backen, bis die Puddings aufgegangen und goldbraun sind. Sofort servieren.